Practirecetas | Brochetas de vegetales a la parrilla

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Foto: Archivo
Este jueves 4 de enero ETN trae su primera practireceta de 2018, una idea fácil, divertida y sobre todo práctica de preparar un plato con lo que dispones en la nevera y despensa, con el poco tiempo disponible y por supuesto deliciosa para alegrar la pancita y el corazón.
La practireceta de hoy son unas deliciosas brochetas o pinchos de vegetales a la parrilla, una opción nutritiva, ligera y saludable, ideal para el almuerzo o la cena.
Para prepararlas necesitarás:
Ingredientes:
Cebolla
Tomate
Cebollín
Pimentón
Calabacín
Berenjena
Champiñones
Papás
Y los vegetales de tu preferencia
Sal
Pimienta
Aceite de oliva, de maíz, girasol o el que dispongas
Albahaca
Ajo
Preparación:
Licua un poco de albahaca con aceite, sal, pimienta y 3 dientes de ajo, reserva esta preparación. Corta los vegetales de tu elección en cubos del mismo tamaño para que tengan el mismo tiempo de cocción. Insértalos en un palito de brocheta de madera que debes remojar previamente para que no se quemen en la parrilla. Arma tus brochetas, agrega sal y pimienta y colócalos sobre la parrilla caliente, dale vueltas para que no se quemen, déjalos por dos minutos de cada lado, luego retíralos de la parrilla y báñalos con el aceite de albahaca.
Sírvelos con arroz blanco, o con alguna proteína si así lo deseas.
¡Buen apetito!
ETN/ BF

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