Recetas domingueras | Ensalada de higos, queso de cabra y almendras tostadas

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Foto: Referencial

Los domingos son para que lo fácil y práctico estén a la orden del día, y si de comer algo rico se trata, hoy ETN en sus recetas domingueras trae una deliciosa ensalada de higos, queso de cabra y almendras tostadas.

Ideal para disfrutar de un plato sencillo, rápido y sin ninguna complicación.

Ingredientes:

4 tazas de lechugas de su preferencia

1 taza e tocineta en cubos

3/4 taza de queso de cabra desmenuzado

5 higos frescos

Almendras fileteadas doradas

Para la vinagreta:

4 cucharadas de miel

1/4 taza de aceite de oliva

3 cucharadas de vinagre balsámico

1 cucharadita de mostaza

sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una sartén dore los cubos de tocineta hasta dorar, escúrrala en papel absorbente y reserve.

Mezcle en un tazón los ingredientes de la vinagreta, agregue la lechuga, los higos cortados en cuartos, el queso de cabra y las almendras fileteadas.

¡Listo! A disfrutar de esta deliciosa ensalada, ideal para el almuerzo acompañada con alguna proteína o para una cena ligera pero exquisita.

ETN/ BF

 

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